三連続の〆

一昨日からの三連続飲み会の最後をしめるのは菊乃井本店さん。いわずと知れた京都の三つ星料亭さんです。私にとっても人生初の三つ星。

お店はねねの道から山手に入った奥。

本日のお部屋は菊の間。さすがのしつらえです。

まずは梅干しにタラの白子の裏ごしをかけたん。初めから日本酒が欲しくなります。

貝あわせに筍の木の芽和え, わらび, 菜の花, げそからすみ和え, イカめしなど。

お造りは鰆の炙りと鯛。鰆はポン酢おろしのジュレで。鯛の甘味がすばらしい。

小鮪を黄身醤油で。

お椀はウニのすり流し。中央に菜の花、中に汲み上げ湯葉。

ぐじのからすみ粉焼き。たまりません。

お口直しは苺と山葵のシャーベット。山葵のぴりっとする風味がいいアクセントです。

八寸は、ホタルイカ, 白和え, ふきのとう, このわたなど。お酒がすすみます。

新海苔のお鍋。筍, ハマグリ, 伝助穴子, 蓬豆腐が入っています。海苔の香りと風味がたまりません。蓬豆腐も美味。

ご飯はちらし寿司とすり流し。

水物ともう1品和菓子とお抹茶がでておしまい。

どの一品もすばらしいの一言。量的にもちょうど良く、大満足の宴でした。またすぐにお伺いしたい。

夕食後は花見小路のぎをんフィンランディアさんで1杯だけいただいて帰宅いたしました。

菊乃井 本店

フィンランディア バー