2011-01-01から1ヶ月間の記事一覧
本日は職場での新年会。 会場は和洋美食ダイニング 赤おに家 天満店さん。 終電にて帰宅。 和洋美食ダイニング 赤おに家 天満店 大阪市北区天神橋4-4-6 ミツワビル2F tel 06-6352-1144
トマト鍋 H.Goutorbe Cuvee Tradition Brutを開栓。
本日はキンメダイの鍋でした。 キリン一番搾り1本と秋鹿 山廃純米吟醸 三年熟成 奥鹿 火入れ原酒を少しだけ。
本日は講演会に出席した後、祇園で3回目の新年会。 場所は白碗竹快樓 祇園さん。町屋を改装した肘窩のお店です。 本日のコースは ・聖護院かぶらとカニ肉のスープ ・小菜４点盛り ・にらまんじゅう ・牡蠣の香り蒸し ・やわらか豚肉衣揚げ ・海老と旬菜あっ…
嫁の調子が悪いため、急遽、息子と2人と外に食べに行くことに。 何が食べたいと聞くと、いつものように寿司とのこと。 で、お伺いしたのが寿しのむさし 三条本店さん。 老舗の回転寿司屋さんですが、職人がきちっと握ってくれてネタも結構いけます。向かいに…
本日はカレーライス, サラダでした。 これからお泊まり業務。
本日はイサキのお刺身, 壬生菜と油揚げのたいたん, 豚汁でした。 獺祭 純米大吟醸 寒造早槽48の残りを呑みきり。食後にMurphy's Irish Stout缶1本。
本日は水餃子鍋でした。 キリン一番搾り1本。
本日は終日お泊まり業務です。
仕事でお疲れのためAperitifとしてやまやでたたき売りされていたChampagne Nicolas Feuillatte Demi-Secを抜栓。 甘味も適度で食前･食後にはちょうどいい泡。 夕食は嫁の希望で三嶋亭のお徳用イチボステーキ。いつもながらお値段以上のお味で満足。 一緒に開…
本日はサンマのトマトソーススパゲッティとサラダでした。 休肝日。
本日はお泊まり業務です。
本日は新年会2回目。会場はまんざらスマイルさん。 お得な大皿セットに、日本酒やワインなどを呑み楽しい会となりました。 2次会はBar Picosさんで、ワインを頂きました。 まんざらスマイル 京都市中京区三条通東洞院東入ル菱屋町47-3 tel 075-212-7877 Bar …
本日は鶏じゃが, 茶碗蒸し, 千切り大根, お味噌汁でした。 食後からお泊まり業務のため、休肝日。
本日は鰆のちり鍋ととようけ茶屋の胡麻豆腐でした。 獺祭 純米大吟醸 寒造早槽48を冷やで、秋鹿 山廃純米吟醸 三年熟成 火入れ原酒 奥鹿を燗で。
本日は終日お泊まり業務です。
午前中は、京都市立幼稚園に通う児童向けのクラシックコンサートを聴きに京都コンサートホールまでお出かけ。 その後なんやかんやとお買い物をしてから帰宅。 本日の夕食は、その買い物で購入したかわきた屋のソーセージを使ったポトフ, 野菜サラダでした。 …
本日はインド"風"カレー 2種とナン, タンドリー"風"チキン, サラダでした。 キリン一番搾り1本。
本日は以前の上司たちとの新年会。 訪問したのは四季の味 新市さん。京橋の駅から住宅地の方に歩いて10分ほど、少し不安になる立地です。 ではありますが、料理の方はその不安を払拭してあまりあるほど。本日はクエ鍋をお願いしていましたが、突き出し, お造…
本日の夕食は麻婆豆腐, 汁ビーフンでした。 食後よりお泊まり業務のため休肝日。
本日の夕食は鱈の中華風餡かけ, 根菜と茄子の白味噌グラタン, キュウリとホタルイカの酢味噌和え, お味噌汁でした。 休肝日。
本日は鶏の味噌鍋でした。 サントリープレミアムモルツ缶1本と秋鹿 山廃純米吟醸 三年熟成 火入れ原酒 奥鹿を燗で。
本日から2日間お泊まり業務です。
あまりに寒いため今日も我が家の夕食は鍋に。 本日は鴨鍋にしてみました。締めは蕎麦。 寒い体には鴨の脂がしみます。 お供はNuits-Saint-Georges Les Chaliots 2007 Domaine Michel Gros。鴨の旨味がしみた野菜とも絶妙にマリアージュ。
本日はお泊まり業務です。
本日の夕食はカレーでした。 休肝日。
帰路にヨドバシカメラに寄り道して、洗濯機と掃除機を新調して帰宅。 本日は以前より試してみたかったトマト鍋。 乾燥桜海老とニンニクをオリーブオイルで炒めて、トマトのつぶしたのと水, コンソメを入れて出汁に。具は豚肉とアサリにキャベツ, タマネギ, …
初仕事を終えて再び実家へ。 本日の夕はすき焼き。 オーストラリアの泡 Chandon Brut NVで乾杯して、司牡丹 坂竜飛騰の燗へ。Chandon Brut NVは二次発酵もありとのことだが、淡泊すぎてもの足りず、司牡丹の圧勝。
朝から山利の白味噌雑煮を食べて、業務開始。 本日は最初のお泊まり業務です。
も昨年と同様、寄せ鍋でした。先日のクエの残りもはいってかなり美味。 醸し人九平次 純米大吟醸 彼の地 2008とイタリアの泡。
