仕事明け、お昼はいつもの温泉でゆったり。 何となくお肉が欲しいということで、夕食はこれまたいつもお世話になっているQuartetto Corsaleさんに。 前菜に、鰤のカルパッチョと、燻製の盛り合わせ(鴨, 豚レバー, モッツァレラチーズ, ベーコン)。鰤の脂と柑…