今年もジビエの季節がやって参りました。いつもお世話になっているキュニエットさんからジビエ入荷のお手紙を頂きましたので、いそいそと出かけて参りました。 本日のメニューは ワカサギのエスカベッシュ イノシシとエゾシカのパテ ブルゴーニュ種のエスカ…
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