キュニエットジャンル：ビストロ住所： 大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル ４Ｆこのお店を含むブログを見る | (写真提供：Hiro45316)Bistro Cugnetteをぐるなびで見る | 北新地のビストロをぐるなびで見る

大阪で勉強会があり参加。とはいってもそれは口実で、実のところはかつての職場の同窓会に。 訪れたのは、このメンバーなら当然キュニエットさん。 前菜は鰹のカルパッチョ風。 前菜の2皿目は熊野地鶏のささみとフォアグラ。ささみながら旨味たっぷりでフォ…

本日は職場の忘年会。家族も歓迎ということで、妻子ども3人もあわせて参加してきました。 会場はブライトンホテルさん。きちんと司会もいて、披露宴を思わせる雰囲気。料理もフレンチのフルコースを堪能させていただきました。 京都ブライトンホテル 京都市…

いつもお世話になっている新地のキュニエットさんが6周年を迎えられたとのことで、いつものメンバーで出撃。 アミューズはカニサラダとキャビアのプチシュー。 冷たい前菜が穴子, 鱒, ホタテ, 鯛のゼリー寄せ。 温かい前菜がフォアグラのキャベツ包み。 お魚…

以前の上司の結婚披露宴にご招待いただきリッツカールトン大阪へ。 退職後も、いつもお世話になっている方で、無事良き伴侶とめぐりあうことができたようで何よりでございました。 さすがにリッツということで、料理は結婚式としてはかなり良かったです。 結…

夕から研究の打ち合わせをして、食事に。本日のお店はComme Chez Michelさん。久しぶりの訪問です。 本日は アミューズが鴨のリエット 前菜が鴨とフォアグラ, リンゴのキャラメリゼのパテ 魚料理がコチ鯛のポアレ 口直しにグレープフルーツとジンのグラニテ …

土日月の疲れを癒やすべくキュニエットさんを訪問。 やはりこの季節になるとジビエです。 キュニエットジャンル：ビストロ住所： 大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル ４Ｆこのお店を含むブログを見る | (写真提供：Hiro45316)Bistro Cugnetteをぐ…

朝から勉強会におでかけ。 終了後は、いつものキュニエットさんで飲み会 本日のメニューは アミューズは獅子唐のムースとキッシュ。 前菜1が自家製ベーコン, ハムにパテ。うまい。 前菜2はフォアグラのソテー。 メインは何だったけな。美味しかったです。 ワ…

先日は、んまいさんの10周年でしたが、本日はこれまたいつもお世話になっているキュニエットさんの5周年記念にお邪魔しました。 メンバーは学生時代の悪友達6名。久しぶりにあうのもいましたが、皆あまり代わり映えしないことに驚き。 さて肝心のメニューで…

先月、義援目的でキュニエットさんにお伺いしましたが、いろいろありしっかりと楽しむことができませんでしたので、リベンジで再訪してきました。 前回のメンバー3人と新規のメンバー1人の合計4名でしたが、私ともう1名は早めに仕事が終わったので0次会へ。 …

いつもお伺いしているキュニエットさんで、売り上げの一部を義援するとのことでしたので、早速義援のお手伝いにお伺いしてきました。 義援に賛同していただいたメンバーでの会食。 料理もワインも美味しく、かつ義援も出来ていい会ではあるはずですが。まぁ…

この時期にいろいろと食べ歩き, 飲み歩きをすることに様々な意見があるとは思います。否定的にとられる方が多いとは思います。 ただ、関西にいる我々のできることは義援金を贈ることと、無駄な買い占めをしないこと、それに加えてこれ以上日本経済を冷やさな…

キュニエットさんにお邪魔してきました。 本日のメニューはジビエも終盤ということで猪をメインにして ･アミューズがホタルイカと鯛のマヨネーズ風ソースのマリネ ･前菜1が鱒の燻製とブロッコリーのゼリー寄せ ･前菜2が能勢産鹿 ･メインが能勢産猪肩ロースの…

無事に仕事を終え、久しぶりに京都ヨドバシに買い物へ。 ちょうど昼時だったので、はいったのがCote Bistrot。アランデュカスのブノアが展開する新店舗だそうです(結局、大阪のも行ってない)。 昼時でもランチ以外にも、通常のメニューからも注文可能。 そこ…

ずいぶん、ご無沙汰していたキュニエットさんにお邪魔してきました。 ジビエ解禁ということで本日のメニューは ･アミューズがワカサギのフリット ･前菜1がブータンノワールと同じく豚の血を混ぜたパイ, リンゴをミルフィーユ状 チョコレートのソース ･前菜2…

本日は、今後のプロジェクトの展望を相談するための会合を開きます。 会場は、先日お伺いして非常においしかったComme Chez Michelを再訪。 本日はコースBを選択。 ･アミューズはカリフラワーのポタージュ ･前菜はボタンエビのソテーとクスクスのサラダ ･魚…

友人の転職祝いでキュニエットへ ・三重の豚を使った自家製生ハム ・魚介の冷たいテリーヌ ・フォアグラの温かい前菜 ・長崎産天然ヒラメのポワレ 菜の花のソース ・黒毛和牛のステーキ あわせてロゼシャンパン, 貴腐, 白, 赤, 赤を。 締めに久しぶりにマイ…

･カブのムースと鶏ささみのコンソメ煮 ･フォアグラのテリーヌ ･三重産 鹿のソテー ワインは白･赤･白2杯･貴腐系白･赤･赤･泡の合計8杯をグラスで。 キュニエット 大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル四階 tel 06-6245-0890

今年もジビエの季節がやって参りました。いつもお世話になっているキュニエットさんからジビエ入荷のお手紙を頂きましたので、いそいそと出かけて参りました。 本日のメニューは ワカサギのエスカベッシュ イノシシとエゾシカのパテ ブルゴーニュ種のエスカ…

アルザスフェアをしているということでキュニエットにお邪魔してきました。今回は、お店のご厚意に甘えて家族で訪問。 本日のメニューは、 ･アミューズが魚のエスカベッシュ ･前菜1がアルザス風キッシュと自家製ハムとベーコン ･前菜2が豚の血をソーセージ風…

6月の第一木曜日はアペリティフの日だそうです。 ということで、京都で行われているアペリティフの日に参加してきました。 受付でチケットをもらうと10種のアミューズをいただけます。ワイン, 食前酒は飲み放題。アミューズは1口サイズですが、どれもこって…

勉強会の後、3周年を迎えたキュニエットに。 3周年記念のメニューは アミューズがネギのムース, パルメジャーノのチップ 前菜1がオマールとホタテのテリーヌ, ソース･オロール 前菜2がフォアグラのパネ, オニオンのコンフィ, ソース･ポルト 魚が明石産桜鯛の…

Eric Claptonコンサート キュニエットで鹿肉のパテ, 牛肉のタルタル, 豚ホルモンのソーセージ, コックオーヴァン

年が明けてからの方が飲み会が多いような気がいたしますが、今日は2回目で同窓会。 会場は京大会館 レストラン このえ。3時間ほどゆっくりと皆でしゃべって解散。 京大会館 レストラン このえ 京都市左京区吉田河原町15-9 tel 075-751-8311

昨日の予告通り本日はキュニエットで忘年会。 というのもいけないメニューのお手紙がお家に届いていたからです。 その内容は アミューズがロシア産キャビアを使った一品とエスカルゴの小さなパイ包み焼き シェフ自慢のフォアグラ三昧(テリーヌ・ムース・プリ…

本日のメニューは アミューズが鰺のエスカベッシュと茄子の 前菜1が夏野菜のゼリー寄せ 前菜2がホタテと茄子のグリル お魚が鯛のソテーとムール貝を お肉が鴨のソテー でした。 ワインは泡, 赤, 赤の3本。 キュニエット 大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセン…

夕食がないということで、学生仲間で飯を食いに行くことに。 洋食希望ということで、はじめ出町柳のHANAに向かうもお休み。 なので、鴨川沿いのBonBon Cafeへ。 コースは頼まずアラカルトで注文。 前菜を田舎風パテと鶏白肝のムース、メインは子羊と野菜のク…

平日ですが、食事会(というよりは飲み会)でした。 場所はいつものキュニエット。 本日のメニューは アミューズが鰺のエスカベッシュ 前菜1がフォアグラのパテ 前菜2が豚肉の腸詰め マッシュポテトと メインが黒毛和牛のステーキ でした。 ワインは泡, 白, 赤…

以前の部下の送別会があり行ってきました。 19時30分からと少し遅めのスタートだったため、上司と恒例0次会でビールを2杯。 1次会は東通り商店街のBIN-TANというお店。多分、炙り系居酒屋なんだと思いますが、パーティーメニューのためあまり炙りものはなく…

京都であるお店が10周年記念として食べ呑み放題をしているということで行ってきました。 お店は西木屋町のあっぱれやです。これまでにも何回か2次会や3次会でいったことはあったのですが食事で行くのは初めてです(店は食事も飲みだけでもいけるという感じの…