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キュニエットさんにお邪魔してきました。
本日のメニューはジビエも終盤ということで猪をメインにして

･アミューズがホタルイカと鯛のマヨネーズ風ソースのマリネ
･前菜1が鱒の燻製とブロッコリーのゼリー寄せ
･前菜2が能勢産鹿
･メインが能勢産猪肩ロースのソテー
･チーズの盛り合わせ

でした。まずは生ビール(バスペールエール)で初めて、その後はワインへ。白(ソーヴィニヨンフラン), 白(マスカット), 赤, 赤, 赤, 貴腐(ロワール地方)の6杯。

キュニエット