久しぶりの完全休養日
午後から天満市場で買い物するなどゆっくり過ごしました
金目鯛のお刺身, ブリの大根みぞれしゃぶ鍋
キリン一番搾り1本と秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 2006/2月仕込み
養殖のブリの場合、脂が多いのですこし湯で脂を落とした方がおいしく感じられます
我が家では大根のすり流しを鍋にはってブリのしゃぶしゃぶをしていますが、ブリの臭みや脂が大根でカバーされていくらでも食べられます
やはりこのような鍋には日本酒
秋鹿は生原酒ですが1年たっており生原酒特有の酸味が落ち着いており、逆にまったりとした落ち着きがあり鍋のお供には最適でした
