今日のメニューはラムと豆の煮込み, ピザ, サラダでした。
ならばワインということでChambolle-Musigny 2005 Domaine Mongeard-Mugneretを開栓。このワインは以前にも頂きましたが、やはり若い。でもいいです。
当然あけた直後は舌がぴりぴりするほどに酸が強いのですが、そこはしばらく我慢。1時間ほどすると酸がなじんできます。果実味の主張の強さは若気の至りということですが、いいピノです。
やっぱりこれがmaturationしたらいいんだろうなーと思いつつもそこまでは待てない私なのでした。
