毎年恒例のように年末年始を実家で過ごすために実家へ。
久しぶりにみんなで食卓を囲むために、今回はクエを用意。事前にお願いしていたため養殖モノですが(天然は値段的にもさすがに無理)数人分ということで1匹を確保しておいてもらってました。
ということで、まずはクエを少しお造りで頂き、残りを鍋に。養殖とはいえ、やはり身のぷりぷり感と脂ののりがいいですね。たっぷりのあら(肝もあり)もたまりません。
ついでに持参した秋鹿 純米吟醸 無濾過原酒がすすみました。
(5-6人分で用意していただいたのですが、すごい量のため一部は焼きにもしましたが美味でございました)
