すっかり寒くなって、市場でも鰤をちらほら見かけるようになりました。 ということで、本日は今シーズン初のぶりしゃぶ。 脂ののった(養殖ですけど)ぶりを鍋にくぐらせると、酸味の効いた自家製ポン酢との相性は抜群。 これにはやはり日本酒が必要で、秋鹿 …