本日は我が家の定番になりつつあるスパゲッティー菜園風とサラダでした。
お供は先日頂いたRuffino Reserva Ducale 1997 Chianti Classico。
キャンティは全く不勉強なことに強いワインという印象を持っていましたが、これは全く別な1本。
タンニンが見事になじんで、かつ適度に残存する酸がトマトソースと絶妙にマッチします。とはいえ、時間がたったからといって陰気になるわけではなくイタリアンらしい陽気なテイストがあります。
さすがはイタリアンのマリアージュ。
全くもってイタリアンは不勉強なためすいません。また勉強させていただきます。
