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パエリヤ, 菜の花とホタルイカのガーリック炒め
Chassagne-Mantrachet 1er Cru Les Champs-Gains 1999 Courtiers Selections Lou Dumont
初めはミネラルが強く味が薄いが、温度が低すぎる。温度が上がるにつれ、蜂蜜やアプリコットのようなアロマが出るが、ミネラルの強さは変化なし。