クリスマスイブの食卓

今年は前菜にサーモンデリ ナカムラのピンチョスセット, 牡蠣のスープ, ローストビーフでした。
Piper-Heidsieck Brutをあらかた飲んでから、Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 1992 Lou Dumont Lea Selectionを開栓。
あまりよくないビンテージですが、全くそれを感じさせません。干しぶどうの旨味を凝集し、全くの濁りのない透明感。先日のMichel GrosのChambolle-Musignyもすばらしい1本でしたが、数段のレベル差があります。残念ながら嫁はたくさん飲めませんでしたが、いいクリスマスプレゼントになりました。