2010-03-31 ビゴール豚 うち食 お酒-ワイン 嫁が出かけていたため、夕食は551の餃子と焼売を中心に、たこ飯などでした。 夕食後に嫁が阪急百貨店のフランスフェアで購入してきたビゴール豚の生ハムを。これが美味。赤身は繊細でしっとりとした味わい、脂は甘味が強くナッツのような香りが口中に拡がります。 お供に開けたGevrey Chambertin 1996 Courtiers Selection Lou Dumontとの相性も抜群。それにしてもうまかった。