12/15

急に冷え込んできました。こんな日は鍋に限ります。
本日は初登場の鰆のちり鍋。さかなへんに春の鰆ですが、結構冬でも見かけます。
少しぱさつくかなと思いながらいただきましたが、脂がのっていて美味。へたなフグよりずっと美味しくいただけます。
半身ありましたが、刺身とちり鍋であっという間に完食いたしました(刺身より鍋の方がおいしい)。

秋鹿 山廃純米吟醸 三年熟成 火入れ原酒 奥鹿と獺祭 純米大吟醸 寒造早槽48を冷やで飲み比べ。