本日の夕食はポトフでした。
Champagne Cuis 1er Cru Balnc de Blancs Pierre Gimonnet & Filsを開栓。Blanc de Blancsらしく、気持ちのいい酸とすっきりとした後口。
そこで、以前からの疑問だった本当にキムチとシャンパンが合うのかを試すことに。キムチはそこら辺のスーパーでパックで売っているもの。
これがいけますねぇ。辛さが酸によってすっきりするとともに、辛さの奥に隠れていた甘み成分が引き出されてきます。ポトフに合わせるはずが、どんどんキムチに合わせて飲んじゃいました。
