本日はモクモクの焼豚, 鰤の西京焼, アサリとキャベツの蒸し物, 小松菜と薩摩揚げのたいたん, 鯖のへしこ, お味噌汁でした。 菊姫 純米 無濾過原酒を呑みきり、不老泉 山廃純米吟醸 中汲みと、さらに、鳳凰美田 愛山 特別純米 無濾過生原酒を新しく開栓し飲…

本日は焼き餃子, 蓮根まんじゅう, 小松菜とお揚げのたいたん, お味噌汁でした。 オンコール待機のため休肝日。

本日はスパゲッティミートソース, 野菜サラダでした。 キリン一番搾り1本。

本日はおでんでした。 キリン一番搾りと、燗で。

本日は鶏じゃが, 温豆腐, 菜の花とホタルイカ, お味噌汁でした。 オンコール待機のため休肝日。

本日は豚の生姜焼き, モヤシサラダ, 先日の残りの鰤あら大根, お味噌汁でした。 〆張鶴 月(本醸造)を燗で、追加で菊姫 純米 無濾過原酒。

本日は先日の残りのブリ刺身, 千枚漬け, ブリ大根, キュウリとイカの和え物に、もやしサラダとお吸い物でした。 オンコール待機のため休肝日。

先日、広島から送っていただいた牡蠣を楽しむパーティーも今年で4年目。 牡蠣だけでは少し足りない可能性があったので、食材の持ち寄りをしたところ、ブリしゃぶ, 築地のマグロ, ムツの刺身, 恵方巻, たこ焼きなどなどと非常に豪華な食卓に。 先日の京都市の…

おやつにたっぷりとそばを頂いちゃいましたので、夕食は、豚のリエットとチーズをあてにワインだけ。 本日はBourgogne Rouge Renommee 1998 Remoissenet Pere & Filsを開栓。15年たっているとは思えない若々しさ。

夕食は穴子丼。 もちろん友人たちに振る舞う前に毒味をしておかなければなりません(笑)ので、生牡蠣を2つ。 これにあわせるために購入した不老泉 山廃純米吟醸 中汲み。

何とか96時間連続拘束業務を終了。さすがに疲れます。 本日の夕食はステーキ, クラムチャウダー, 自家製豚のリエット, チーズ。 スペインのエル･ブジが作ったIneditというビールで乾杯。味わいはヒューガルテンに近い。 その後は、Bourgone 2010 Domaine Rob…

夕食は秋刀魚の塩焼きでした。 本日もオンコール待機。

本日はソーセージポトフ, 引き続き豚のリエットでした。 オンコール待機のため休肝日。

一昨日の残りがまだたくさん。本日は、牛肉の赤ワイン煮。 昨日の続きでBourgogne 2009 Domaine Michel Gros。

昨日の残りのアクアパッツァ, 牛肉の赤ワイン煮を。 Bourgogne 2009 Domaine Michel Grosを半分。

本日は職場の同僚と家族を交えて飲み会。 メニュー ･前菜として豚のリエット, チーズの盛り合わせ ･聖護院カブラのポタージュ ･鯛のアクアパッツァ ･鴨とカブのソテー バルサミコソース ･牛肉の赤ワイン煮 これにあわせて Champagne Henri Giraud Esprit de …

本日はカレー, 野菜サラダでした。 キリン一番搾り缶1本。食後にBowmore 12年を。

本日は鶏のカレー風味蒸し, モヤシサラダ, 小松菜のたいたん, 鰤大根の残り, お味噌汁でした。 昨日に引き続き本日も仕事の待機。

本日は昨日の鰤のあらを使った鰤大根, 厚揚げのやいたん, 南瓜と椎茸の炊き合わせ, 鰤のだしを使ったお味噌汁でした。 オンコール待機のため休肝日。

今年は鰤がいいとのことでしたので、再び、ブリしゃぶで頂きました。 お伴は梵 純米大吟醸 団を冷やで、その後は菊姫 純米 無濾過原酒を燗で。

本日はボンゴレロッソ, カブのポタージュと野菜サラダでした。 サントリープレミアムモルツ缶1本と、菊姫 純米 無濾過原酒をすこし。

本日は焼き餃子, 厚揚げ焼き, 豚汁でした。 サントリープレミアムモルツ缶1本。

本日は天ぷら(海老, 鶏, かき揚げ)とカンパチあらのやいたん, ほうれん草のおひたしでした。 食中はスペインのカヴァ。食後にBowmore 12yr。

夕食は、お刺身(カンパチ, 鯛, ホタテ, ヨコワ, マグロの中落ち)とRF1の海鮮サラダ白味噌ドレッシングを。 刺身はよかったんですが、白味噌ドレッシングは白味噌の良さが感じられずいまいちかな。 梵 純米大吟醸 団を冷やで頂いて、その後は菊姫 純米 無濾過…

本日は肉団子鍋, 麻婆豆腐の残りでした。 オンコール待機。

本日はチキンカレーでした。 GrandKirinを1本。

麻婆豆腐と豚汁でした。あまり胃の調子が優れず、豚汁はうどん仕立てで。 サントリープレミアムモルツ缶1本だけ。

本日は鶏肉のトマト煮でした。 呑める日ではありましたが、何となくその気になれず、休肝日。

いろいろあって帰宅は先日に引き続き23時過ぎ。 夕食はおでんと豚汁。遅いこともあり豚汁にうどんをいれていただきました。 オンコール待機のため休肝日。